Catégorie:Sels, sucres et dérivés
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Sels et dérivés
Sucres et dérivés
La composition nutritionnelle des sucres et dérivés donne les valeurs suivantes pour 100 grammes de denrées comestibles de l'aliment.
- Base de calcul de la valeur calorique pour 1 gramme (1 kcal = 4,18 kJ) :
- Glucides : 4 kcal ou 17 kJ
- Protéines : 4 kcal ou 17 kJ
- Lipides, 9 kcal ou 38 kJ
| Aliments | Énergie (kcal) |
Énergie (kJ) |
Glucides (g) |
Protides (g) |
Lipides (g) |
Sodium (mg) |
Fer (mg) |
Magnésium (mg) |
Calcium (mg) |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Confiture | 280 | 1170 | 70,0 | 0,5 | 0,1 | - | 0,5 | 14 | 8 |
| Gelée de fruits | 260 | 1087 | 65,0 | 0,2 | 0,1 | - | - | - | - |
| Mélasse | 249 | 1041 | 60,0 | 2,0 | 0,0 | - | - | - | - |
| Bonbons | 378 | 1580 | 94,0 | 0,8 | 0,1 | - | - | - | - |
| Bonbons au chocolat | 309 | 1292 | 66,4 | 7,2 | 1,6 | - | - | - | - |
| Cacao poudre non sucré | 331 | 1382 | 11,6 | 19,3 | 23,0 | - | 12,5 | 660 | 130 |
| Cacao en poudre sucré | 484 | 2023 | 44,0 | 16,8 | 23,7 | - | 12 | 500 | 100 |
| Caramel | 445 | 1860 | 75,0 | 2,5 | 15,0 | - | - | - | - |
| Chocolat au lait | 557 | 2328 | 55,6 | 7,6 | 33,7 | - | 2,3 | 86 | 214 |
| Chocolat blanc | 565 | 2362 | 57,6 | 9,2 | 33,1 | - | - | - | - |
| Chocolat fondant | 544 | 2274 | 62,1 | 2,0 | 31,9 | - | - | - | - |
| Compote pommes conserve | 78 | 326 | 19,0 | 0,2 | 0,0 | - | 0,3 | 10 | 4 |
| Massepain | 487 | 2036 | 57,4 | 8,0 | 25,0 | - | - | - | - |
| Miel | 300 | 1254 | 75,0 | 0,5 | 0,2 | - | 1,3 | 5,5 | 5 |
| Praliné | 460 | 1923 | 73,3 | 4,1 | 18,8 | - | - | - | - |
| Sucre raffiné | 384 | 1605 | 96,0 | 0,0 | 0,0 | - | - | - | - |
| Sorbet | 134 | 560 | 30,8 | 0,9 | 1,2 | - | - | - | - |
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