Vins biologiques
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Vins biologiques | |
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| Auteur | Jean-Claude Rodet |
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| Pays | France |
| Genre | Alimentaire |
| Éditeur | Marcel broquet, la nouvelle édition |
| Date de parution | 2012 |
| Pages | 224 |
Vins biologiques est un livre écrit par Jean-Claude Rodet en 2012.
Résumé
Préface Yves Patron, auteur du Guide des vins biologiques
Le vin, un compagnon millénaire… une étude sérieuse sur les bénéfices des vins biologiques
Pourquoi choisir le vin biologique ? Quelles sont ses propriétés ? Comment bénéficier de ses vertus thérapeutiques ? Comment fabrique-t-on le vin ?
Plus d’une centaine d’auteurs spécialistes reconnus dans le monde vinicole ainsi qu’une douzaine de thèses universitaires qui touchent tous les aspects reliés à la fabrication du vin, sa composition, ses vertus, ses dangers. Ainsi, on y trouve les différentes actions curatives du vin : bactéricide, antivirale, digestive, anti-vieillissement, euphorisante et anti-stress, anti-allergique, sexuelle, hormonale, cérébrale, cutanée, anti-cancéreuse, anti-radiculaire, et bien d’autres précieuses informations. Aussi, la roue des arômes, les listes de vins par pays, des accords mets et vins, les différences entre : la viticulture conventionnelle, raisonnée, biologique, biodynamique… mais surtout comment choisir son vin.